Türkiye'nin en önemli gastronomi adreslerinden biri olan Tarihi Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası, 2024’te kazandığı Michelin Guide “Bib Gourmand” ödülünü, 2025 yılında tekrar almayı başardı. Geleneksel Türk mutfağının ve tencere yemeklerinin uluslararası alanda tanınmasını sağlayan bu ödül, İzmir ve Türk gastronomisi adına önemli bir başarı olarak değerlendirildi.
“70 yıllık mücadelenin ödülü”
Üçüncü kuşak işletmeci Alpay Okyay, iki yıl üst üste alınan ödülle ilgili gururunu şu sözlerle dile getirdi: “Bu ödül, 70 yıl boyunca her gün sil baştan verilen emeğin sonucudur. Hem İzmir’i hem de geleneksel Türk mutfağını bu prestijli platformda temsil etmek büyük bir gurur.” Michelin Guide’ın “Bib Gourmand” kategorisi, uygun fiyatlı ancak yüksek kalitede yemek sunan restoranlara veriliyor. Lokantanın tencere yemekleriyle bu kategoride ödül alması, geleneksel Türk mutfağına olan ilgiyi artırdı.
“Hedefimiz 100. Yıl”
Alpay Okyay, lokantanın köklü geçmişine ve gelecek hedeflerine vurgu yaparak şu açıklamalarda bulundu: “Dedemiz Adil Müftüoğlu’ndan devraldığımız bu mirası, kardeşlerimle birlikte özenle sürdürüyoruz. Hedefimiz, lokantamızı 100. yıla taşımak ve İzmir’i güçlü bir gastronomi markası haline getirmek.” Yemeklerin yapımından misafirlerin karşılanmasına kadar tüm süreçlerde titizlikle çalıştıklarını belirten Okyay, ödülün üç kuşağın emeğini yansıttığını söyledi.
Türk mutfağı için bir ilk
Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası, Michelin Guide’da geleneksel Türk mutfağını temsil eden nadir lokantalardan biri oldu. Alpay Okyay, bu başarının Türk mutfağının uluslararası alandaki gücünü göstermesi açısından önemli olduğunu ifade etti.
