İzmir, taze sebzeleri, zeytinyağlı yemekleri ve Ege otlarıyla vejetaryen ve vegan mutfağının lezzet durağı olarak öne çıkıyor.
59 yaşındaki vegan Hatice Alsaç, Vefahane Yaşam Merkezi'nde öğrendiği tariflerle vegan yoğurt ve peynir yapıyor. Hayatının değiştiğini söylüyor.
Vejetaryen ve vegan beslenme, hem sağlıklı yaşamı hem de etik değerleri ön planda tutan birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.
Stanford araştırmasına göre, iki ay boyunca vegan beslenmek biyolojik yaşı geriye sarabilir.