2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olarak tahmin edilen çiğ süt üretimi, 2023 yılında %0,4'lük bir azalışla 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi.
TÜRLER ARASINDAKİ DEĞİŞİM
Keçi sütü üretimi %0,5 artarken, inek sütü üretimi %0,2 artış gösterdi. Ancak, koyun sütü üretimi %12,5 ve manda sütü üretimi %1,3 oranında azaldı.
TÜR DAĞILIMI
2023 yılında çiğ süt üretiminin %92,9'unu inek sütü, %4,3'ünü koyun sütü, %2,5'ini keçi sütü ve %0,2'sini manda sütü oluşturdu.