Türkiye'de son dönemde hızla artan enflasyon, gıda fiyatlarını da ciddi şekilde etkiliyor. Özellikle organik ürünlere olan talep sorgulanmaya başlandı. Organik gıdaların fiyatlarındaki artış, bu ürünlere erişimi lüks haline mi getiriyor, yoksa tüketici davranışlarındaki değişim mi bu algıyı yaratıyor?
Gıda fiyatlarındaki artışın nedenleri
Türkiye’de enflasyon oranlarının yükselmesi, gıda fiyatlarını doğrudan etkileyen en önemli faktörlerden biri. İklim değişiklikleri, üretim maliyetlerinin artışı ve global ekonomik gelişmeler de bu artışı tetikleyen diğer unsurlar arasında yer alıyor. Özellikle organik tarımın maliyetli olması, bu ürünlerin fiyatlarının daha da artmasına neden oluyor.
Organik ürünler neden daha pahalı?
Organik tarım, kimyasal gübreler ve pestisitler kullanılmadan yapılan bir üretim sürecini gerektiriyor. Bu da üretim süresini uzatıyor ve maliyetleri artırıyor. Ayrıca, organik ürünlerin sertifikalandırma süreçleri de ekstra maliyet yaratıyor. Sonuç olarak, organik ürünler genellikle konvansiyonel ürünlere göre daha pahalı oluyor. Ancak, bu pahalılık ne kadar sürdürülebilir ve tüketiciler bu ürünlere ulaşmakta ne kadar zorlanıyor?
Tüketiciler nasıl etkileniyor?
Artan fiyatlar, tüketicileri alternatif arayışlarına itiyor. Organik ürünler, sağlıklı beslenme konusunda bilinçli olanlar için bir tercih olarak kalmaya devam etse de, bu ürünlerin fiyatlarının yükselmesi bazı kesimlerin bu tercihten vazgeçmesine neden oluyor. Özellikle dar gelirli aileler, organik ürünleri alışveriş listelerinden çıkarıyor.
