Türkiye’de zeytin hasadının başladığı dönemde piyasada sahte zeytinyağı ürünleri çoğalmaya başladı. Ucuz bitkisel yağların zeytin aroması ve renklendiricilerle karıştırılarak satışa sunulması, tüketicileri yanıltıyor. Uzmanlar, bu konuda tüketicilerin bilinçli olmasını ve güvenilir yerlerden alışveriş yapmasını öneriyor.
Sahte zeytinyağı piyasada artış gösteriyor
Zeytin sezonunun açılmasıyla birlikte, sahte zeytinyağı üretimi de hız kazandı. Sahte ürünler, dijital platformlarda düşük fiyatlara satılarak özellikle fiyat odaklı tüketicilere cazip gelmeye çalışıyor. Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, bu sorunun giderek yaygınlaştığını ve piyasada satılan sahte zeytinyağına karşı mücadele ettiklerini belirtti. Ahmet Çetin: “Son dönemlerde ucuz zeytinyağı adı altında maalesef içinde zeytinyağı olmayan veya tağşişle karıştırılmış ürünlerle karşılaşıyoruz. Bunların çoğu bitkisel yağ karışımlarından oluşuyor” diye konuştu.
Tüketiciler nasıl korunabilir?
Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Yüksek Kimyager Zülal Taçar, sahte zeytinyağlarının ucuz bitkisel yağlar ile yapıldığını, zeytin aroması ve renklendiriciler eklenerek piyasaya sunulduğunu ifade etti. Tüketicilerin dikkat etmesi gereken en önemli noktanın güvenilir markalardan alışveriş yapmak olduğunu belirten Taçar, laboratuvar analizlerinin bu sorunu daha da net ortaya koyduğunu vurguladı. Zülal Taçar: “Artık pazarlardan veya turistik bölgelerden alınan birçok yağ zeytinyağı değil. Koklama ve tatma gibi basit duyusal testlerle tüketiciler, kaliteli zeytinyağını ayırt edebilir” diye aktardı.
Gerçek zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Taçar, kaliteli zeytinyağının kendine özgü bir kokusu olduğunu belirtti. Tüketicilere alışveriş yaparken şu yöntemleri önerdi:
-
Koku Testi: Bir bardağa az miktarda zeytinyağı koyup koklayın. Gerçek zeytinyağında taze çimen, domates sapı veya yeşil zeytin gibi doğal kokular alabilirsiniz.
-
Renk Testine Takılmayın: Zeytinyağının rengi kalite kriteri değildir. Sarı veya yeşil olabilir; renk önemli değil, kokuya odaklanın.
-
Duyusal Özellikler: İyi zeytinyağları, taze çimen, roka, fesleğen, nane gibi hoş kokular barındırır. Bozulmuş yağlarda ise ekşi, rutubetli veya küflü kokular hissedilir.
Sahtecilikle mücadele devam ediyor
Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, sahte zeytinyağı üretimi ile mücadelenin hız kesmeden devam ettiğini belirtti. Coğrafi işaretli “Edremit zeytinyağı” adını kullanan sahte firmalar hakkında noter tespiti yapıldığını ve gerekli mercilere şikayette bulunulduğunu ifade etti. Çetin, tüketicilerin bu dönemde güvenilir markalara yönelmesi gerektiğini bir kez daha vurguladı.
