Edremit’te zeytin ve zeytinyağı hasadı, Başkan Ahmet Çetin tarafından zorlu bir süreç olarak tanımlandı. Kadın emekçilerin katkısı dikkat çekti.
Hasat sürecinin zorluğu
Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, zeytin ve zeytinyağı hasat sezonunun zorlu ve meşakkatli bir süreç olduğunu belirtti. Çetin, hasadın emek yoğun bir iş olduğunu vurgulayarak, “Hasat emek istiyor. Bilek gücü gerekiyor. Kadınlarımız ve emekçilerimiz zeytinleri yerden topluyorlar” dedi.
Hasat aşamaları
Zeytinlerin toplanmasının ardından gerçekleşen süreçleri de anlatan Çetin, zeytinlerin yapraklarından ayrıldığını, ardından yıkanarak toz ve topraktan arındırıldığını ifade etti. “Taşlar kırılıp hamur haline geliyor ve çok kuvvetli makinelerde yağı, suyu ve posası birbirinden ayrılıyor. Sonra filtre ediliyor. Kimyasal analizler, duygusal analizler, tenekeleme, etiketleme gibi aşamalar da önemli” diye ekledi.
