Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen “V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu” büyük ilgi gördü. Çeşme Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen etkinliğe; Fakülte Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, Edebiyat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yusuf Ayönü, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı İzmir Bölge Müdürü Cengiz Kutlu Yüksel, Çeşme protokolü, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Gastronomi Diplomasisi ve Milli Değerler Öne Çıktı
Sempozyumun açılış konuşmasını yapan Dekan Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Böylesine önemli bir uluslararası etkinliğe ev sahipliği yapmaktan büyük onur duyuyoruz. Gastronomi, milli bir değerimiz olduğu kadar, uluslararası alanda kültürlerarası barışın da simgesi haline gelmiştir” diyerek İzmir’in lezzetlerini Azerbaycan’da tanıtma fırsatı bulduklarını belirtti. Prof. Gültekin ayrıca, Shipley ailesinin bağışlarıyla faaliyete geçen Gastronomi Akademisi ve öğrenci yurdunun önemine değinerek, Rektör Prof. Dr. Necdet Budak’a teşekkürlerini iletti.
Mutfak Kültürü ve Göç Konusu Ele Alındı
Sempozyumun ilk oturumunda, "Mutfak Kültürü ve Göç" temasıyla düzenlenen panelde Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nden Prof. Dr. Serkan Şengül, Dokuz Eylül Üniversitesi’nden Doç. Dr. Ahmet Uhri, Halk Bilimi Uzmanı Nihal Kadıoğlu Çevik ve Eğitmen Şef Rıfat Yurttaş değerli görüşlerini paylaştı. Oturumun ardından konuşmacılara plaketleri takdim edildi.
50 Bildiri Sunuldu, Yoğun Katılım Sağlandı
Sempozyum boyunca 50 bildiri sunulurken, bunların 21’i yüz yüze, 29’u ise çevrimiçi olarak gerçekleşti. Öğrenciler ise Çeşme Turizm Fakültesi Shipley - Altındağ Gastronomi Akademisi’nde düzenlenen mutfak eğitimlerine yoğun ilgi gösterdi. Barista Eğitimi, Pratik Atıştırmalıklar ve Çeşme Kurabiyeleri gibi bölgesel tatların da deneyimlendiği eğitimler, katılımcılardan tam not aldı.
Çeşme’nin Turistik Değerleri Keşfedildi
Etkinliğin kapanışında katılımcılar, Çeşme’nin tarihi ve turistik değerlerini yakından tanıma fırsatı buldu. Haralambos Kilisesi, Çeşme Kalesi, Arkeoloji Müzesi, Alaçatı Merkez Cami ve Alaçatı Şehir Merkezi gibi önemli noktalar gezildi.
Sempozyum sonrası düzenlenen gala yemeğinde ise katılımcılar hem yorgunluklarını attı hem de Çeşme’nin eşsiz lezzetlerini deneyimledi.
